酒店采购管理实操培训课件(PPT 90页)

一、酒店采购管理的重要性及特点
二、采购工作层次与对酒店的贡献
三、当前采购工作普遍存在的问题
四、酒店采购队伍的建设及管理要素
酒店采购管理实操
第一部份：酒店采购管理中存在的问题剖析
酒店采购管理的重要性及特点
采购工作层次与对酒店的贡献
当前采购工作普遍存在的问题
酒店采购队伍的建设及管理要素
第二部份  酒店采购管理的方式和程序
酒店采购的方式
酒店采购的方式
二、采购的原则
2.1适价
2.2适质
2.3适时
2.4适量
2.5适地
三、采购管理程序
1、编制采购计划
1、1开业物资采购计划
 1．2、日常采购计划
1．2、日常采购计划
2、审批采购计划
3、请购
5、签订及履行采购合同
6、采购入库
7、结算
7、结算
第三部份   采购管理中的方法和技巧
谈判原则 - 哈佛的六项建议
谈判的技巧
技巧 (1)–打破僵局之九高招
技巧 (2) ––讨价还价的九个规则
技巧 (3) ––如何让步之九技巧
技巧 (4) ––弱势时的九个应对办法
技巧 (5) 九个诡计
技巧 (5) 九个诡计
与供应商的谈判策略及应对方法
与供应商的谈判策略及应对方法
如何做好供应商的考核
如何做好供应商的考核
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