餐饮企业成本控制与管理教材(PDF 44页)

了解餐饮企业成本的构成、类型及
特点；
分析餐饮企业成本控制的各个环节
，并采用具体措施和办法加以预防和
改善。
第一节餐饮成本控制概述
第二节餐饮成本控制的环节
第三节餐饮成本控制体系及方法
..............................