食品市场营销概述(PPT 57页)

前言
食品概述
一、食品的概念
1.食品种类
二、食品的作用及要求
三、食品的分类
加工方法
包装方法
保藏方法
方便性
消费方式
消费对象
功能
受污染程度
食品工业分类
一、食品工业概述
二、我国食品工业发展趋向与前景
结构调整与产业升级
食品工业与农业同步协调发展
食品工业与营养政策
食品工业与科学技术
食品工业面临市场转型
食品工业与可持续发展战略
食品市场管理
二、食品安全与卫生
三、食品市场管理相关政策法规
思考题
第二节中国食品工业现状、发展趋势和机遇
主要内容
一、中国食品工业的现状
（一）增长势头逐步加快，各行业发展速度不一
　（二）经济效益逐渐提升，税收差别化政策效应显现
（三）食品工业的行业结构和区域结构发生了相应变化
（四）投资走出低谷后不断增长，年度新增生产能力波动性强
（五）高新技术改造食品工业，技术进步成效显现
（六）企业发展步伐加快，龙头企业不断成长
二、中国食品工业发展趋势与机遇
（一）方便食品的发展和产品的多样化是今后食品工业发展的重要特征
（二）重视保健食品的开发是食品工业的重要任务
（三）绿色食品、有机食品将成为食品消费的主旋律
（四）加工精细化、食品标准化已成为食品行业提高自身竞争力的有效途径
（五）食品生产的机械化、自动化、专业化和规模化是提高企业国内、国际市场竞争力的必然选择
（六）食品生物技术是现代食品工业未来的发展趋势
三、中国食品工业科技创新的思路
（一）食品工业科技创新的着力点——传统主食
（二）食品工业科技创新的突破口——食品机械
（三）食品工业科技创新的根本意义——产业升级
（四）食品工业科技创新的模式——产学研相结合
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