馈赠和餐饮礼仪课件(PPT 108页)

第一章第五节
馈赠礼仪
（一）馈赠的六要素
案例引入
3、礼物的选择
礼物的选择
馈赠礼仪（一）馈赠对象
馈赠礼仪（二）馈赠的原因
馈赠礼仪（三）馈赠内容
馈赠礼仪（四）馈赠的场合
（五）赠送的地点
（六）馈赠的时机
（七）馈赠方式
（三）礼物意义
1、礼物选择的原则
礼品禁忌
3、礼品的包装
礼品的包装
4、礼品的包装的原因
5、礼品赠送的具体做法
6、接受礼物的方法
送花礼仪
送花礼仪---了解花语
送花礼仪—了解花语
送花的选择(常见的花语)
送花的选择
花语的构成
送花的时机与场合
送花的禁忌
各国赠送礼品的禁忌常识
女老板为什么生气了？
案例分析
（二）中餐餐具的使用
（三）用餐礼仪
用餐礼仪
（一）西餐上菜顺序：
西餐上菜顺序：
（四）餐巾的铺放
（六）西餐进餐礼仪
小结
（一）什么是自助餐?
（二）参加自助餐的技巧：
吃的顺序有讲究,比较科学的吃餐顺序是:小碗汤→蔬菜→米面类→鱼虾类→肉禽→半小时后水果。
（三）吃自助餐的要求：
（四）如何举办自助餐宴会？需要注意的问题：
（一）酒
（二）斟酒
（三）敬酒
（四）饮酒
咖啡礼仪
禁忌
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