畜产品质量安全监管教材(PPT 188页)

一、畜产品质量安全现状
二、畜产品质量安全因素
三、畜产品质量安全的控制点
畜产品质量安全监管
交流内容
2015年 中央一号文件 《关于加大改革创新力度加快农业现代化建设的若干意见》 
第一部分：围绕建设现代农业  加快转变农业发展方式
3.提升农产品质量和食品安全水平。
　6.加强农业生态治理。
全国畜产品发展现状
全国畜产品质量安全现状
1、2006年“红心鸭蛋”事件
  2、大头婴儿事件
3、地沟油上餐桌
10、速成鸡事件。
11、三聚氰胺
三聚氰胺化学本质及危害机制
12、僵尸肉
笑话：中国人的幸福一天
畜产品质量安全重要性
农产品的种类
2005年受污染的松花江
太湖蓝藻大爆发(2007年)
洞庭湖(上百家的造纸厂、化工厂）
洪泽湖
巢湖
黄河污水流过济南时的图片
1、细菌
（1）、沙门氏菌
（2）、致病型大肠杆菌
（3）、金企业管理葡萄球菌
（4）副溶血性弧菌
(5)、肉毒梭状芽孢杆菌
3、杂色曲霉素
4、镰刀菌毒素
5、岛青霉毒素
6、展青霉毒素
（三）、病毒
2、禽流感病毒
中国发现24例H7N9病例（其中死亡7人） 官员称有信心防止疫情扩散2013年04月08日22:01 
H7N9禽流感全国确诊91例2013年04月19日
3、疯牛病病毒 (牛海绵状脑病)
兽药、饲料与畜产品安全主要法律法规依据
2、严把饲料安全
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