食品工厂机械与设备之成型机械设备概述(PPT 106页)

食品成型概念
食品成型机械类型
第一节 压模成型设备
第二节 挤模成型设备
第三节 注模成型设备
本章小结     思考题    自测题
食品工厂机械与设备
第十章 成型机械设备
第一节 压模成型设备
一、冲压成型设备
（二）冲印成型机构
（一）压片机构
关于压辊参数
1．动作执行机构
2．印模机构
（三） 拣分机构
二、辊压成型设备
用途与特点
成型脱模机构
喂料辊
印模辊
脱模辊
帆布脱模带
辊压成型原理
辊筒间隙调节
三、辊切成型设备
结构
操作步骤
成型原理
与辊印成型区别
四、塑压制粒机械
制粒成型概念
硬糖成型机
硬糖成型原理
五、粉料直接压模成型设备
（二）旋转压模机械
（一）压片机
粉料体与压模造型
晶体粉粒体成型
造型的设备
1.单冲压片机
冲头模具构成
压片原理
2．旋转式压片机
压片过程
1.  对齿式制粒机
2．偏心压缩制粒机
方糖块制粒机
转筒桃酥成型机
第二节 挤模成型设备
与压模成型比较
干性或半干性物料的挤模成型
一、软料挤模成型设备
（二）定量供料装置
软料定义
软料糕点及成型
软料糕点机
（一）成型原理
切割成型
稠度低面团成型
连续成型
成型模嘴
夹陷成型
1. 槽形辊定量供料装置
2.  柱塞式定量供料装置
定量吸排料原理
二、螺杆挤压成型设备
螺杆挤压成型设备的本质
螺杆挤压机与成型产品
直接膨化的产品
通心面式的产品
  夹心产品
成型机的结构
三、挤模制粒设备
软材
制粒
（一）旋转式制粒机
圆筒状筛网式
滚轮式
（二）齿轮啮合式制粒机
（三）螺旋挤压式制粒机
第三节 注模成型设备
应用注模方式成型的食品种类
 什么是注模成型?
一、巧克力注模成型设备
巧克力注模成型
成型生产线
烘模段
浇注机及浇注机头
浇注机头
振动输送段
型盘
二、糖果注模成型设备
成型过程
本章小结
思考题
自测题
一、判断题
二、填充题
..............................