西餐礼仪知识讲义(PPT 61页)
西餐礼仪知识讲义(PPT 61页)内容简介
西 餐 常 识
西 餐 常 识
西 餐 膳 食
西 餐 菜 式
法 式 菜
英 式 菜
美 式 菜
意 式 菜
俄 式 菜
西 餐 服 务 方 式
法 式 服 务
法式服务优缺点
英 式 服 务
英式服务优缺点
美 式 服 务
美式服务优缺点
俄 式 服 务
俄式服务优点
俄式服务缺点
西餐餐具、酒具的认识
常 用 餐 具
常 用 酒 具
杯子摆放原则
拿取餐具、酒具的正确方法
西 餐 流 程&服 务 礼 仪
西餐礼仪--预 约 餐 厅
西餐礼仪--达到餐厅注意事项
入 座 礼 仪
服 装 仪 容
西餐座位安排
西餐礼仪----点餐
西餐礼仪---呈递菜单
西餐礼仪--餐巾
西餐礼仪--上撤餐
西餐礼仪--面包
西餐礼仪--沙拉
西餐礼仪--汤
西餐礼仪--主餐
牛排主要部位名称
牛排烹调的五个阶段
西餐礼仪---甜点
西餐礼仪--咖啡或茶
..............................
西 餐 常 识
西 餐 膳 食
西 餐 菜 式
法 式 菜
英 式 菜
美 式 菜
意 式 菜
俄 式 菜
西 餐 服 务 方 式
法 式 服 务
法式服务优缺点
英 式 服 务
英式服务优缺点
美 式 服 务
美式服务优缺点
俄 式 服 务
俄式服务优点
俄式服务缺点
西餐餐具、酒具的认识
常 用 餐 具
常 用 酒 具
杯子摆放原则
拿取餐具、酒具的正确方法
西 餐 流 程&服 务 礼 仪
西餐礼仪--预 约 餐 厅
西餐礼仪--达到餐厅注意事项
入 座 礼 仪
服 装 仪 容
西餐座位安排
西餐礼仪----点餐
西餐礼仪---呈递菜单
西餐礼仪--餐巾
西餐礼仪--上撤餐
西餐礼仪--面包
西餐礼仪--沙拉
西餐礼仪--汤
西餐礼仪--主餐
牛排主要部位名称
牛排烹调的五个阶段
西餐礼仪---甜点
西餐礼仪--咖啡或茶
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