某学院饮食卫生管理办法(DOC 37页)

第1节  食品生产经营“五四”制
第2节  内外环境卫生制度
第3节  物品摆放制度
第4节  餐具消毒制度
第5节 防虫/蝇/鼠制度
第6节  主辅原料采购制度
第7节  食堂仓库管理制度
第8节  食品验收管理制度
第9节  食品采购索证制度
第10节  食品留样制度
第11节  隔夜/剩余菜肴处理制度
第12节  食堂安全管理制度
第13节  食堂设备管理制度
第14节  食堂卫生投诉制度
第15节  突发事件处理制度
第16节  食堂营业款结算制度
第17节  食堂从业人员培训管理制度
第18节  食堂职工管理制度
第19节  集体宿舍住宿管理制度
第20节  食堂燃气使用及燃气管道巡查制度
第21节  食堂日常管理处罚条例
四、应急预案及处理程序
第1节  集体食物中毒应急处理工作预案
第2节  食堂消防应急预案
第3节  南京交通职业技术学院食堂消防安全责任书
第4节  食堂出现学生罢餐情况应急预案处理程序
第5节  食堂水、电、气暂停供应应急预案处理程序
第6节  食堂出现突发疾病、人身伤害情况应急预案处理程序

..............................