酒店成本基础知识讲义(PPT 44页)

酒店成本基础知识
财务部的职能
收银部的岗位职责
稽核部的岗位职责
成本部的岗位职责
出纳部的岗位职责
会计部的岗位职责
成本控制的意义
成本的基本概念
酒店主营业务成本
一、劳动力成本
二、物料消耗成本的管理
固定资产管理
1、固定资产的范畴
2、固定资产的申购
3、固定资产的验收
4、固定资产的保管、使用、维护
5、固定资产的报损、报废
仓库的管理
酒店分四个仓库
采购
验收
库存
原料发放
能源成本
能源主要是
一、节约用水杜绝浪费
二、节水小知识
四、中央空调节能常识
五、冰箱节电小“窍门”
六、液化气节约小知识
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