保健食品卫生学稳定性试验和质量标准要点简介(PPT 74页)

卫生学试验报告
稳定性试验报告
功效（标志）成分试验报告
兴奋剂检验报告
申报减肥、缓解体力疲劳、促进生长发育等保健功能的样品要在指定机构对样品进行兴奋剂和违禁药物检测。
保健食品卫生学稳定性试验和质量标准要点简介
对样品的要求
稳定性试验
稳定性试验检测指标选择一般原则
GB16740-1997《保健（功能）食品通用标准》
单件定量包装产品净含量允许负偏差
铅、总砷、总汞
微生物指标
微生物指标
关于新版大肠菌群检验方法问题
国家相关食品安全标准
食品添加剂
真菌毒素
污染物和农药
其他与产品卫生安全相关指标
保健食品中水分规定
保健食品的灰分
崩解时限和溶散时限
口服液和饮料剂型的保健食品
对保健食品原料的要求
功效或标志性成分
目前部分原料经常检测的标志性成分（仅供参考）
样品（复核）检验报告
检验报告的基本要求
产品质量标准的内容
产品质量标准的格式
范围
规范性引用文件
技术要求
原辅料要求
感官要求
功能要求
理化指标
净含量及允许负偏差
辐照要求
试验方法
检验规则
出厂检验
型式检验
标志、标签、包装、运输、贮藏
规范性附录
附录A-检验方法
方法学研究和验证资料
编制说明

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