中式快餐连锁行业市场分析及投资前景评估报告(DOCX 51页)

一、餐饮业的定义 1
二、餐饮业的分类 1
三、餐饮业的特征 2
四、餐饮业生命周期 4
五、餐饮业对国民经济的作用 4
第二节 快餐的定义和分类 5
一、快餐的定义 5
二、快餐的分类 5
第三节 快餐的其他概念 6
一、快餐起源 6
二、我国快餐业的发展状况 6
三、现代快餐企业概述 10
四、快餐的作用与地位 10
五、快餐产业化的内涵 11
六、快餐业的发展规律 11
七、快餐的健康问题 12
八、中式快餐的概念 13
 
第二章 餐饮业整体市场发展分析 15
第一节 中国餐饮行业发展状况分析 15
一、中国餐饮行业发展历程 15
二、2014年中国餐饮业发展现状分析 17
三、2014年餐饮行业企业经济效益分析 21
四、2014年餐饮行业财务情况分析 23
五、中国餐饮业行业总体竞争状况分析 24
（一）中国餐饮服务行业集中度分析 24
（二）中国餐饮服务业不同所有制企业竞争格局分析 27
六、2014年上半年餐饮市场分析及下半年预测 30
第二节 2013-2014年中国餐饮百强企业发展情况 34
一、餐饮百强企业营业规模分析 34
二、餐饮百强企业经营业态分析 35
三、餐饮百强企业性质结构分析 35
四、餐饮百强企业地区分布分析 36
五、餐饮百强企业经营模式分析 37
六、餐饮百强企业综合业绩分析 37
七、餐饮百强企业竞争力分析 38
第三节 餐饮业中电子商务的应用分析 39
一、餐饮业适合电子商务发展的特性 39
二、国内餐饮业的电子商务存在方式 39
三、电子商务给餐饮业带来的机遇和挑战 43
四、电子商务在餐饮业中的运用策略 45
五、2014年中国餐饮行业电子商务营销趋势分析 47
第四节 中国餐饮业发展中的问题分析 49
一、中国当代餐饮业的主要问题 49
二、中国集团饮食供应存在问题分析 50
三、酒店餐饮业人才问题分析 52
四、中国餐饮业发展存在问题分析 58
五、餐饮业发展三大瓶颈 59
第五节 促进中国餐饮业健康发展的对策 59
一、餐饮业发展需要三大平台 59
二、餐饮业向规模经济发展对策分析 60
三、中国餐饮业的个性化服务策略 62
四、国内餐饮业品牌打造的策略 65
五、中国餐饮业可持续发展的建议 67
第三章 我国快餐行业发展分析 71
第一节 我国快餐业市场发展分析 71
一、我国快餐业起步和发展速度 71
二、我国快餐业经营主体 71
三、我国快餐业经营方式分析 72
四、我国快餐业服务领域分析 72
第二节 我国快餐业市场发展分析 72
一、行业经营情况分析 73
二、行业财务指标分析 73
三、2014年休闲快餐产业发展潜力分析 74
第三节 中国快餐业市场形势分析 76
一、到2015年中国快餐业的市场发展态势 76
二、中式快餐品牌以集群形式发展态势 76
三、联合采购中的保密问题 78
四、中式快餐的休闲化发展趋势 79
第二部分   中式快餐连锁细分市场分析
第四章 我国中式快餐市场发展分析 81
第一节 中式快餐市场发展状况 81
一、中式快餐市场发展情况 81
二、中式快餐发展的有利因素 81
三、中式快餐发展制约因素 82
四、中式快餐的产业化发展情况 83
五、中式快餐发展瓶颈分析 85
六、中式快餐的全球化发展 87
第二节 对中国中式快餐的SWOT分析 87
一、优势 88
二、劣势 88
三、机遇 89
四、威胁 89
第三节 中式快餐业竞争分析 89
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