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板带式速冻机气流组织与食品冻结过程的研究论文(PDF 54页)

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组织设计
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相关资料:
气流组织,研究论文
板带式速冻机气流组织与食品冻结过程的研究论文(PDF 54页)内容简介
3、根据文献【7】的介绍,根据冻结物料热物性的不同,冻结参数也不同。对于导
3、速冻机的蒸发器的配置研究。板带式速冻机的蒸发器回风与一般情况不一
3、降低运转费用。
3、食品冻结过程的理论分析与实验研究
3。速冻装置的能量利用率rl。
3. 实现冷风风速与冻结温度的自由组合搭配,以实现运行参数的匹
3. 蒸发器采用变片距结构。
3.2.1速冻装置能量分析Ⅲ
3.2.2参数变化与分析
3.3.1实验样机的制冷系统
3.3.2实验样机
3.3.3主要测试仪表
3.4.1实验装置的制冷与保温性能
3.4.2物抖上风速的调节
3.4.3冻结温度与风速的选择
3.4.4物料摆放方式与风速的选择
3.5实验样机的功能与特点
3.7实验样机的优点
3.The theoretical analyses and experimental study on the
3.可用于研究不同冻结温度和冻结风速下各种食品的冻结特性。
3.将冻结过程和气流组织相结合进行系统分析,确定可变因索(如内
3.显热忽略不计,即非冻结相和完全冻结相(一30。C)的比热
3.蒸发器:自行设计,为变片距形式,其中迎风侧四排管的片间距
4)板带侵入热负荷
4-2热波动曲线
4-4进出料口导风板角度的选取
4-6板带温度对冻结温度和冻结质量的影响
4-8变频技术在速冻机上的应用注意事项
4-9食品在板带上摆放注意事项
4-lO小结
45。、60。三种角度。表年3给出了三种角度时进料口的风速。
490Pa,功率为1.5kW。
4、可根据不同的物料调节板带的速度。
4、对于采用变频装置的板带式速冻机,不能盲目更改频率,应该在频率,风速、
4、气流组织效率Tl r
4、负荷计算
4一l所示。图4-2是1209×27mm的扇贝丁的冻结曲线。从图中可以
4可为以后不同型号的单冻机设计计算积累参数及经验。
4. 在设计中考虑到增加缓冲区域,以适应后期研究进出料口空气交
4.1物料冻结曲线
4.1物料温度的测量方法
4.3横吹风和纵吹风方式的比较
4.5导风板形状对冻结速率的影响
4.7冻结物料热物性与冻结参数关系的验证
4.中间冷却器:zLA—l 5
4.参照有关文献¨””。,设计新的板带式速冻机,并以样机为实验台,
5 ∞ J5己D子∞35舳{擗
5)负荷合计:
5-1相关结论
5-2今后工作建议
5. 陈金花 谷物冷却机的优化设计[学位论文]2002
5、高性能冷却器,能实现长时间稳定运行。
5. 改变相同物料的不同摆放方式,研究以后不同产量与速冻机的设
5.轴流风机:张家港产LML44轴流风机,风量为490m3/h,风压为
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