某公司酸奶事业部卫生管理制度(PDF 30页)

1.目的
为贯彻"预防为主"的卫生管理要求，保证卫生标准的切实执行，提高产品质
量，规范工厂基础设施、人员、环境、原辅料材料、加工工艺及辅助用具的卫
生要求，特制订本制度。
2.适用范围
酸奶事业部所属各分（子）公司、厂（以下简称为工厂）。
3.职责
3.1 质量管理部职责
3.1.1 质量管理部负责编制卫生管理制度，监督各部门执行情况，并对实施结果
进行验证；
3.1.2 质量管理部负责收集所有关于卫生管理制度的法律法规，并发送给各工
厂，要求各工厂严格遵守法律法规；
3.2 生产管理部职责
3.2.1 生产管理部负责对质量管理部下发的卫生管理制度的执行，并要求各工厂
规范操作，确保卫生管理制度落地；
3.2.2 生产管理部负责监督卫生制度的宣贯，不彻底或不进行对工厂责任人进行
考核；
3.3 生产厂职责
3.3.1 各工厂负责执行质量管理部下发的卫生管理制度，规范操作过程，确保卫
生管理制度落地；
3.3.2 各工厂负责人负责对卫生管理制度做全厂宣贯，并要求各部门建立卫生检
查计划，同时监督本计划的实施状况并确认执行结果。
3.3.3 各工厂要建立卫生过程记录，便于结果可追溯，信息可收集。
3.3.4 各工厂负责接收或收集质量管理部发送的关于卫生管理制度的法律法规
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