粮油加工与储藏培训课程(PPT 98页)

第一节    储粮生理
一、粮食的呼吸
二、粮食的后熟作用
三、粮食的陈化
2、陈化的物理、生理和生化变化
3、粮食劣变指标
4．延缓陈化的途径
一、粮堆的物理性质
（一）流散特性
影响粮食散落性的因素
散落性在粮食储藏和输送方面的意义
2、自动分级
自动分级对储粮的影响
3、粮堆的孔隙度与密度
（二）热特性
2、粮堆微气流
3、粮堆结露
（三）吸附特性
吸湿性
平衡水分的影响因素
平衡水分与储藏的关系
二、储粮微生物
霉变的类型
储粮霉变的预防
害虫对储藏粮的危害
第三节      粮食储藏技术
一、粮食干燥技术
（三）干燥中的注意事项
二、粮食入仓
(二) 储藏仓位“五分开”
(三)采用适当的堆放形式
三、储粮技术管理
（一）粮情检测
3、粮食水分含量
4、粮质
（二）通风技术
（三）害虫防治技术
(3)保护剂应用技术
3、熏蒸杀虫技术
（四）低温储粮技术
（五）气调储粮技术
小麦热密闭贮藏法
（六）双低、三低储粮
第四节   油料储藏
（一）油菜籽
2、储藏技术
第五节    成品粮贮藏
一、大 米 储 藏
2、大米储藏管理注意事项
3、大米储藏方法
二、面粉的储藏
2、面粉贮藏技术
第六节    油脂储藏
一、油脂的储藏特性
三、油脂储藏方法
四、日常管理
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