影响园艺产品贮藏的因素及其采后病害概述(PPT 40页)

教学目标：
认识到园艺产品的贮藏保鲜是一项技术性很强的系统工程。
掌握生理性病害和病理性病害的概念及诱发因素，了解部分园艺产品的采后病害，认识到防治的重要性。
第三章 影响园艺产品贮藏的因素及其采后病害
第一节  自身因素
第一节  自身因素
第二节  采前因素
二、农业技术因素
第三节  贮藏环境因素
作  业
第四节 果品蔬菜采后病害
一、生理失调（physiological disorder）
一、生理失调（physiological disorder）
（1）低温伤害（low temperature injury）
（2）气体伤害 （gas injury ）
低氧伤害
高二氧化碳伤害症状：
（3）衰老（senescence）
（二）控制病害的措施
二、病理性病害（pathological decay)
（二）发病原因
（三）侵染性病害综合防治措施
（四）果品蔬菜主要侵染性病害实例
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