果菜鲜度管理与陈列办法讲义(PPT 32页)

纲要
前言
二 果菜特性
三 鲜度管理方法
四 鲜度检查方法
五 陈列的基本知识
果菜陈列必须配合其他要素来考虑，
一般来说有下列七种不同形态的底面
六 陈列技巧之运用
七 加工处理方法
本文摘要说明
附录一 各类果菜产地与季节性一览表
附录二 水果糖度测示
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