食品质构改良培训讲义(PPT 57页)
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食品质构改良培训讲义(PPT 57页)内容简介
项目四 食品质构改良
食品质构
重点回顾
重点回顾
任务三 稳定和凝固剂
任务四 水分保持剂
4、磷酸盐的主要应用()
任务五 膨松剂
常用酸性物质的产气速度
小结
小结
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食品质构
重点回顾
重点回顾
任务三 稳定和凝固剂
任务四 水分保持剂
4、磷酸盐的主要应用()
任务五 膨松剂
常用酸性物质的产气速度
小结
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