宾馆服务礼仪教材(PPT 48页)

宾馆服务礼仪
案例：
一、宴请形式
鲁菜
川菜
淮杨菜
粤菜
浙菜
闽菜
湘菜
皖菜
礼仪
柠檬皇家咖啡
二、用餐礼仪
讨论
餐厅服务
二、开餐服务工作
仪态
托盘的使用
斟倒酒水的顺序和方法
三、就餐服务工作
四、餐后服务工作
服务种类
西餐的上菜顺序
刀叉的礼仪
品酒三部曲
作业
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