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果蔬罐藏工艺学课件(PPT 68页)

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产品管理
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工艺学
果蔬罐藏工艺学课件(PPT 68页)内容简介
第一节  果蔬罐藏概述
果蔬罐藏
2.果蔬罐藏的保藏原理
蔬菜原料的要求
3.1 装罐的一般要求
顶隙的作用:
非热杀菌
外观检验
罐头内容物的检验

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