宴请礼仪培训课程(PPT 102页)

第六章宴请礼仪
学习要点
第一节
一、宴请主办方的礼仪
国宴
（二）选择宴请的时间、地点、范围
（三）预订菜谱和制发请柬
（四）桌次、座次礼仪
三桌横排
2007年建军节招待会
2.中餐座次排列礼仪
两位主人招待客人
3.西餐座次礼仪
西餐宴会宾主座次排序见图①-③
4.中、西餐餐具的区别
操办宴会的注意事项
二、应邀出席宴会的礼仪
第二节中餐进餐礼仪
中餐的餐具
中餐上菜的顺序
座次的礼仪
使用餐具的礼仪
得体的用餐表现
第三节西餐进餐礼仪
西餐正餐的菜序
西餐便餐的菜序
座姿
刀叉取用顺序
（五）西餐用餐注意事项
第四节西餐酒水礼仪
一、西餐酒水的类型
二、西餐的饮酒礼数
第五节
一、自助餐的涵义
二、自助餐的特点
三、主办自助餐的注意事项
四、参加自助餐的注意事项
友好提示

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