餐饮业各种管理制度汇编(DOC 41页)

粗加工管理制度
预防食品安全事故制度
餐饮具清洗消毒保洁管理制度
从业人员健康及卫生管理制度
烹调加工管理制度
面食糕点制作管理制度
食品安全综合检查管理制度
食品添加剂使用管理制度
食品用设备、设施管理制度
食品留样制度
食品采购索证验收制度
餐厅卫生管理制度
餐饮业卫生管理制度
（一）卫生管理制度种类
（二）制订各种卫生制度的要素
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