粮食产品加工培训讲义(PPT 201页)

第四章粮食产品加工
二、稻谷制米
稻谷制米
发展过程
稻谷结构
 甲、乙搭配时；1:7
 甲、丙搭配时；3:7
 甲、乙、丙搭配时：4 : 7 : 7或
液化值＝6000/（降落数值－50）
甲小麦液化值为20；乙小麦液化值为200；混合小麦液化值30。
搭配比例为甲：乙＝17:128

..............................