冷链物流管理讲义(PPT 61页)

第十二章 冷链物流
一、冷链物流的概念
二、食品冷藏链的价值构成
三、冷链物流的适用范围
知识链接：
四、现代果品物流的冷链模式介绍
2、预冷的目的
3、预冷的作用
4、预冷注意事项
5、预冷和冷却的区别
2、果蔬采后在贮运、营销期间易发生腐烂变质和失重、萎蔫等现象的原因？
3、新鲜的几种参考指标
4、果蔬贮藏保鲜中的几个关键因素
5、呼吸
五、我国冷链物流存在的问题
六、促进冷链物流发展的对策
补充1：速冻食品冷链物流市场分析
关于三全
补充 2：农产品冷链物流
二、农产品冷链物流现状
三、当前我国冷链物流存在的问题突出表现在：
四、农产品冷链物流面临的形势
五、农产品冷链物流发展的基本原则
六、农产品冷链物流发展的目标
七、农产品冷链物流发展的主要任务
八、重点工程
九、保障措施

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