餐厅服务礼仪规范教材(PPT 69页)

社会礼仪
4.职业人的拼——拼命工作
xf你的情商合格吗？
二、餐饮岗位礼仪规范
（一）、礼节、礼貌的定义与关系
（二）、岗位礼仪规范概述
1、员工仪容仪表
1、员工仪容仪表
手势的注意事项及其含义
手势的含义
2、良好的心态
（2）开心的方法18式
（三）、语言类型
1、基本礼貌用语
（2）、优质服务从微笑和问候开始
（3）、员工待客基本行为准则（二十字方针）
（3）、员工待客基本行为准则（二十字方针）
（4）、语言应用说明——操作中需打“请”的手势
（5）、餐厅岗位标准语言基本礼貌用语
2、餐厅专业用语
（2）、餐厅专业用语
（四）、青年餐厅礼仪口诀
1、礼仪总规范
2、礼貌服务“三个五”
3、礼貌服务“四要求”
5、言谈规范——“八要”、“八不要”
6、微笑服务“八个一样”
7、举止规范
（五）、餐厅专用语操作应用
服务操作流程中餐厅专用语操作应用17步
服务心态及窍门小结
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