西餐文化与礼仪教材(PPT 37页)

一、西餐文化
1、什么是西餐
2、西餐的特点
二、西餐礼仪
1、着装礼仪
2、入座礼仪
3、餐巾礼仪
4、上菜顺序
5、刀叉使用
三、各国特色菜肴
西餐文化与礼仪
西餐文化
什么是西餐
西餐的特点
西餐礼仪
预订
着装礼仪
入座有讲究
餐巾礼仪
上菜的次序
头盘（开胃菜&沙拉）
汤
主菜
甜品
咖啡、茶
刀叉的使用
法国菜
法式煎鹅肝
意大利菜
提拉米苏（Tiramisu）
美国菜
火鸡
西餐服务方式
法式服务
俄式服务
美式服务
英式服务
综合式服务
自助式服务

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