食品安全风险评估统计模型及软件开发(PPT 66页)

风险评估及统计模型
CDEEM 构建原理及数据库
CDEEM 软件及评估结果
CDEEM 验证与评价
 食品安全风险评估统计模型及软件开发
食品安全的2个策略
风险评估（Risk Assessment）框架
现有技术标准现状
传统方法（非概率模型）
从点评估到概率分析
国外研究进展 
SHEDS 模型  Stochastic Human Exposure and Dose Simulation (SHEDS) Model
中国开展的暴露评估
国内研究现状
风险评估统计模型
IESTI (International Estimate of Short Term Intake)
参数解释
四种情形（情形1、2a、2b 和3）
情形2
情形3
食品的单位重量
变异因子
概率模型
参数法与非参数法的选择
以急性暴露评估为例建模
解决变异与不确定性难点：
Monte Carlo方法
 Bootstrap方法
模型原理
模型数据基础
膳食调查数据库
污染物监测数据库
农产品编码及分类
编码总则
编码筛选原则
编码方法
五级分类编码（参照CAC）
食物谱系图
加工方法编码（21种）
食品分类
中国食物成分表(杨月欣)食物分类
中国膳食暴露评估食物分类
膳食数据与污染物数据的整合
污染物合并归组流程
铅桥梁数据库构建流程
CDEEM 主界面
膳食调查数据的描述性分析
污染物监测数据的描述性分析
点估计分析结果
概率模型结果
贡献度分析
贡献度分析
模型评价
模型评价

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