食品安全法律制度与企业风险防范讲义(PPT 46页)

一、食品安全法确立的监管体制
二、食品企业食品安全责任与义务
三、执行食品安全标准
四、食品安全监管制度
五、企业食品安全隐患和风险防范
食品安全法律制度与企业风险防范
食品安全监管体制
质检总局监管食品生产加工及食品进出口
国家工商行政管理总局
卫生部承担综合协调和综合监督
食品安全风险监测和评估制度
中国食品安全监管体制
二、食品生产经营企业的责任义务
企业是食品安全第一责任人
三、严格实施食品安全标准
把握企业自身应遵循的标准
现行的食品安全国家标准
食品生产经营标准
产品标识标准
食品添加剂标准和管理制度
四、食品生产经营管理及主要制度
1.生产经营许可制度
2.产品检验管理制度
3.产品召回制度
4.食品广告管理制度
5.新产品审批制度
6.食品进出口管理
7.事故报告和处理制度
8.法律责任追究
食品生产经营违法的行为的认定
五、企业食品安全隐患及风险防范
酒类食品的食品安全隐患
案例：
导致酒类安全风险的问题
导致酒类食品安全风险的问题
防控酒类安全风险的手段
用风险分析防控食品安全隐患
用风险分析解决误解(消费者、政府、媒体)
公众关注风险的12个情绪因素
第三级措施：应急反应
及时处置可能的食品安全事故
食品生产经营企业食品安全事故处置方案
企业食品安全事故处置方案的重点内容

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