酒店总经理实务课件(PPT 137页)

酒店总经理定位：做酒店职业经理人
酒店总经理视野：关注酒店发展新态势
酒店总经理管理：酒店经营管理实务
酒店总经理提升：酒店领导艺术与管理艺术
酒店总经理实务
酒店总经理实务（提纲）
酒店职业经理人队伍建设
二、酒店职业经理人生成背景和现状
三、酒店职业经理人及其队伍建设中的问题分析
职业经理人与非职业经理人差异
四、造就酒店职业经理人及其队伍之对策
酒店发展新态势
一、体制创新产权多元
二、集团经营，品牌连锁
2003/2002全球饭店集团前列
2003全球饭店集团管理合同前十名
2003全球特许经营饭店集团前十名
三、经济型酒店发展迅猛
四、休闲度假酒店
特点/特色
安全方面
配有会议中心
4、MaraSimbaLodge座落在自然保护区的酒店
客房
5、LakeNakuruLodge座落在自然生态保护区内的酒店
简况
游泳池/咖啡厅是酒店的主要活动场所
休闲时刻——晾台的妙用
6、休闲度假酒店的几点特色
五、主题酒店
3、酒店经营特色
4、客房经营特色
5、餐饮经营特色
6、商场经营特色
总经理经理管理实务
一、单体酒店运转管理体系
☆总经理与运转经理工作侧重点对比表一（管理职能）
五、总经理与业主的关系
1、酒店业主职责定位：
2、酒店业主关注的重点：
3、转变业主管理酒店方式
4、总经理定位：酒店职业经理人
5、业主与总经理的关系
六、总经理职责、使命综述
2、中期：重视组织发展
3、长期：精心维护企业
㈡总经理对谁负责
㈢总经理角色的坐标系
㈣总经理的使命
㈤总经理的作用
㈥总经理的标准
㈦总经理的职业化
1、职业经理人应具备的能力
酒店总经理领导艺术与管理艺术
㈥决策之艺术：一种权变的方式
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