食品质量安全管理制度(DOC 53页)

目录………01
前言………03
食品质量安全管理制度
第一章质量管理职责
1.1组织领导
1.1.1组织机构……………04
1.1.2人员任职分工………05
1.1.3发布令06
1.2质量方针、质量目标…07
1.3质量管理职责
1.3.1质量管理制度………08
1.3.2部门职责、权限及考核办法………09
1.3.3岗位职责……………12
1.3.4不合格品的控制管理办法…………15
1.3.5安全食品召回管理制度……………16
1.4质量管理职责考核制度18
1.5不合格工作的处理……19
第二章生产赍源提供
2.1生产场所
2.1.1防尘、防鼠、防蝇控制管理办法…20
2.1.2生产车间卫生管理制度……………22
2.2生产设备
2.2.1设施、设备卫生管理制度…………23
2.2.2管道、设备清洗消毒管理制度……25
2.2.3设备和容器清洁控制程序…………26
2.3人员要求
2.3.1人员要求……………27
2.3.2人员健康卫生控制管理制度………28
第三章技术文件管理
3.1技术文件管理制度……29
3.2设计文件控制规定……31
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