肉类加工厂良好作业规范讲义(PPT 42页)

一、目的
二、适用范围
三、专门用词定义
四、厂区环境
五、厂房及措施
墙壁与门窗
照明设施
通风设施
供水设施
洗手设施
洗手消毒室
更衣室
仓库
厕所
六、机械设备
七、组织与人事
八、卫生管理
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