食源性疾病暴发事件应急处置技术方案(DOC 37页)

2.1 组织体系
2.2 职责
2.2.1  省级疾病预防控制机构 
2.2.2  县级疾病预防控制机构
2.2.3县（乡镇）级疾病预防控制机构
3.1 监测
3.2 预警
3.3 报告
3.3.1  报告程序和时限
3.3.2  紧急报告范围和形式
3.3.3 其他报告
3.3.4  汇总报告
3.3.5  报告工作管理
4.2.1事件的初步评估
4.2.2形成初步假设，制订下一步工作计划
4.2.3.1确定病例定义
4.2.3.2搜索病例
4.2.3.3 个案调查
4.2.3.3.1调查内容
4.2.3.3.2 调查方法
4.2.3.3.3 调查时应注意的事项
4.2.3.4 资料分析
4.2.3.4.1临床资料
4.2.3.4.2流行曲线
4.2.3.4.3 计算潜伏期
4.2.3描述流行病学调查
4.2.4 分析流行病学调查
4.2.4.1回顾性队列研究
4.2.4.2 病例对照研究
4.2.4.3 对照的选择
4.2现场调查
4.3 现场卫生学调查
4.3.1 调查内容
4.3.1.1 一般情况
4.3.1.2 可疑食品
4.3.2 调查步骤和方法
4.3.3 注意事项
4.4 样品采集
4.4.1样品种类
4.4.2采样数量及方法
4.4.3 注意事项
4.5 食品追溯调查
4.6 样品检验
4.6.1 实验室检验
4.6.2 现场快速检验
5.1 食品污染来源的控制
5.2  传播方式的控制
5.3 保护易感人群
5.4  消毒处理
5.4.1 中毒食物的处理
5.4.2 中毒现场的消毒与处理
5.5 公众宣传教育
6.1 初期评估 
6.1.1 评估内容
6.1.2 评估结果
6.2 处理过程中的评估
6.3 事后评估
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