我国餐饮业特许经营模式与发展对策研究(DOC 29页)

摘要--------------1
Abstract----------1
1 绪论......3
1.1选题背景......3
1.2问题的提出......3
1.3餐饮业特许经营研究的意义......3
2 特许经营概述......5
2.1特许经营（franchise）的基本概念......5
2.1.1国际特许经营协会（IFA）的定义......5
2.1.2美国联邦贸易委员会的定义......5
2.1.3中国《商业特许经营管理条例》的定义......5
2.2特许经营的类型......6
2.2.1政府特许经营......6
2.2.2商业特许经营......7
2.3餐饮业特许经营的发展概况......8
2.3.1餐饮业（特许经营）发展现状......8
2.3.2餐饮业特许经营发展特点......11
3 我国餐饮业特许经营模式存在的问题......13
3.1宏观上特许经营发展面临的主要问题......13
3.1.1中国餐饮业特许经营发展面临国际知名品牌的巨大压力......13
3.1.2地方保护主义制约餐饮业特许经营的进一步发展......13
3.2行业中特许经营行业存在的主要问题......13
3.2.1特许经营中欺诈问题严重......13
3.2.2中餐品种和口味多样，产品制作的现代化、标准化程度低......14
3.2.3配送中心建设滞后......14
4 我国餐饮业特许经营的对策选择......15
4.1完善外部环境......15
4.1.1建立健全与特许经营相关的政策、法律法规......15
4.1.2发展特许协会，加强行业自律......15
4.1.3重视对特许经营专门人才的培养......15
4.2企业内部运作问题......16
4.2.1树立品牌经营意识，实施品牌战略......16
4.2.2推进产品标准化和经营管理标准化......16
4.2.3完善现代化物流管理体系......17
5 “小肥羊”案例分析......18
5.1小肥羊公司简介......18
5.2“小肥羊”公司的发展战略与发展现状......18
5.2.1公司发展战略......18
5.2.2公司发展现状......20
5.3小肥羊连锁特许经营的优势、劣势分析......20
5.3.1优势分析......20
5.3.2劣势分析......21
5.3.3对策......22
6 结论......24
参考文献 -----25

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