年产2000t红枣醋食品工厂设计(DOC 28页)

摘 要....5
1 引言可行性研究....5
1.1引言....5
1.2 可行性研究....6
2.工厂的总体设计....6
2.1  设计项目....6
2.2  设计内容....6
2.3  设计说明....6
2.4  设计原则....7
3  工厂总平面布置....7
3.1  厂址选择及总平面设计....7
3.1.1  厂址选择....7
3.1.2  总平面设计原则....8
3.1.3  总平面设计内容....8
3.2  工厂设计图纸说明....9
4  生产方案与总平面设计....10
4.1  产品方案....10
4.1.1主要原料的规格....10
4.1.2 产品质量标准....10
4.1.3方案安排原则....10
4.1.4  产品品种及包装规格....11
4.1.5班产量的确定....11
4.1.6 方案安排原则....11
4.1.5 生产安排....11
4.2  总平面设计....11
4.2.1  总平面设计的原则....11
4.2.2 厂区主人口设置....11
4.3  全厂总平面设计说明....11
5  生产工艺设计....12
5.1  生产工艺选择....12
5.2  工艺流程....12
5.3  工艺操作要点及其参数条件....12
5.3.1  主原料选择....12
5.3.2主原料验收....12
5.3.3清洗....12
5.3.4粉碎....12
5.3.5  漫提和冷却....13
5.3.6 酶解....13
5.3.7  调整糖含量....13
5.3.8  酒精发酵....13
5.3.10  醋酸发酵后过滤....13
5.3.11  澄清....13
5.3.12  调配....13
5.3.13  灭菌....13
5.3.14  包装....13
6  工艺计算和设备选型....14
6.1  原料组分....14
6.2  原料产醋能力(以1t主料计算)....14
6.2.1  浸提、酶解工序....14
6.2.2  酒精发酵工序。....14
6.2.3  醋酸发酵工序....15
6.3  生产能力....15
6.4  投入和产出物料衡算汇总表(以1t投料计)....16
6.5  车间主要设备选型....16
6.6  生产车间水、电、汽估算....17
6.6.1  水的估算....17
6.6.1电的估算....18
6.6.2汽的估算....18
7  辅助部门....18
7.1  生产辅助设施....18
7.1.1原料储存....18
7.1.2化验室....18
7.1.3仓库....19
7.1.4工厂运输....20
7.1.5机修房....20
7.1.6生产用水....20
7.1.7供电....20
7.1.8给排水....20
7.1.9供汽....21
7.2  生活辅助设施....22
7.2.1办公室....22
7.2.2食堂....22
7.2.3更衣室....22
7.2.4 W．C....23
7.2.5废水处理....23
7.2.6废料处理....23
8  劳动力计算....24
9  环境保护与安全设计....24
9.1  废水处理....24
9.1.1  废水污染强度....24
9.1.2 处理方案....24
9.2  废渣处理....24
9.3  个人及设备卫生....24
9.3.1  个人卫生....25
9.4  生产安全及劳动保护....25
9.4.1  检测、校对....25
9.4.2管路保温....25
9.4.3保护装置....25
9.4.4采光照明....25
10 成本估算和技术经济分析....25
10.1  总投资估算....25
10.2  生产成本的估算....26
10.3  技术经济指标分析....27
10.4  财务评价....27
参考文献....27
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