年产100t苹果清汁浓缩汁工厂设计(DOC 36页)

2.1 平面设计原则
2.2 厂址选择
2.2.1区位条件
2.2.2.1 总传热系数K的计算
2.2.2交通条件
2.2.3原料供应
2.3.1生产车间、检验室及中心实验室的布置
2.3.2公共设施布置
2.3.3库区布置
2.3建筑物布置原则
2.4.2绿化
2.4道路与绿化
2.二效溶液的沸点 
2.产品方案
3.1产品工艺选择流程
3.2.10灭菌和灌装
3.2.1原料的采集
3.2.2原料的验收
3.2.3原料预处理
3.2.4破碎
3.2.5榨汁预处理
3.2.6原料果的压榨
3.2.7酶处理
3.2.8过滤
3.2.9浓缩
3.2生产工艺论证
4.2 真空浓缩设备工艺衡算与选型
4.2.1 水分蒸发量w的计算
4.2.2  加热蒸汽蒸发量D的计算
4.2.2.2 双效的沸点升高计算
4.2.2.3计算各效溶液的沸点
4.2.2.4加热蒸发量D的计算
4.2.3传热面积F的计算
4.2.4.1蒸发室直径d
4.2.4.2蒸发室空间体积
4.2.4.3蒸发室高度H
4.2.4蒸发室主要参数计算
4.3 灭菌系统设备的工艺衡算
4.3.1 热流量及平均温差
4.3.2初步选定热交换器型号
4.3.3阻力损失计算
6.1.1  仓储
6.1.2  果池
6.1.3  机修间
6.1.4 品质监控室
6.1.5  工厂运输系统
6.1.6  三废处理
6.2  全厂生活设施
7.1  结构形式
7.1.1  建筑结构的安全等级及设计使用年限
7.1.2 自然条件
7.1.3  本土结构设计依据
7.1.4 设计计算程
7.1.5  设计楼（屋）面均布活荷载标准值
7.1.6 结构形式及地基基础
7.1.7 主要结构材料混凝土强度等级：
7.1.8其他
7.2  污水处理系统
7.2.1污水处理系统设计依据
7.2.3  工艺流程的选择
7.2.4  A/O处理工艺处理特点
7.2.5加工车间给排水设施的维护
7.3.1防火设计原则
7.3.2消防通道及防火分区
7.3.3  消防系统
7.6  食品接触表面清洁卫生标准
7.6.1与食品接麓面的材料卫生要求：
7.6.2与食品接触的设备、工器具必须满足要求
7.6.3包装材科的卫生要求
7.6.4与食品表面接触的消毒液浓度规定：
7.7  防止交叉污染卫生标准及操作规程
7.7.1防止人流造成的交叉污染
7.7.2防止物流造成的交叉污染
7.7.3防止气流、水流造成的交叉污染
7.8  虫害防治卫生标准及操作规程
7.8.1  防蝇虫计划的实施
7.8.2  防(灭)鼠计划的实施
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