乳品部分农产品贮藏与加工课件(ppt 82页)

主要内容
乳及乳制品
乳脂肪的存在形式
异常乳的分类
乳的分散体系
离心分离
牛乳的气泡
乳的标准化
原料乳的贮存与运输
消毒牛乳的加工
消毒乳的类型
牛乳的杀菌和灭菌
消毒乳的加工工艺
发酵乳制品定义
传统马奶酒
酸奶的生产工艺
乳酸菌饮料

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