餐饮项目订货管理课程(ppt 33页)

主要内容
课程目标
订货经理的职责
盘 存 指 引
补齐式订货系统
千元用量
千元用量
影响千元用量变化的因素
建          议
A.由半成品推算
B.由千次交易成功率计算
C.由应产率估算
什么叫应产率？
补齐式订货量公式
我们建议:
练  习
如何订购营运物料
管理食品成本
生产控制与订货

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