企业食品安全管理体系的官方验证(ppt 73页)

主要内容
美国农业部食品安全检验局指令
卫生 SANITATION
卫生执行标准
卫生标准操作程序
卫生执行标准(SPS)的验证
卫生标准操作程序(SSOP)的验证
SPS验证举例
SSOP验证举例——环境抽样
SSOP验证举例
SSOP记录保持的规定
HACCP验证
HACCP验证程序（01程序和02程序）
HACCP 01验证程序
HACCP 02验证程序
沙门氏菌检测与HACCP验证
病原体减少行动
大肠杆菌检测
沙门氏菌操作标准
书面的采样程序
检测结果记录
采样频率举例
采样频率替代办法
表1--大肠杆菌检测结果限量表
沙门氏菌操作标准
若A组检验不合格，怎么办？
若B组检验不合格，怎么办？
区域负责人将根据情况做出下述某项决定：
若C组检验不合格，怎么办？
 执行
不符合项类型
卫生执行标准的不符合项
卫生标准操作程序不符合项
HACCP不符合项
大肠杆菌不符合项的确定
不符合项记录的链接
《操作规程》
三类强制执行行动
哪些情况下食品安全检验局可以决定采取法律控制行动
什么情况下可以不事先通知企业而采取扣留行动和暂停？
事先通知的目的是什么？

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