食用酒精工艺流程(doc 28页)

目    录
                                      
1 绪 论 1
1.1 产品介绍 1
1.2 设计意义 1
1.3 设计原则 1
2 设计概论 3
2.1 生产方案的确定和产品方案 3
2.2 厂址选择 3
2.3 原料来源、规格及标准 3
2.4 主要辅料的质量标准 4
2.5 水的质量标准 5
2.6 主要工艺技术参数 5
3 淀粉质原料酒精生产工艺 6
3.1 淀粉质原料酒精生产的流程 6
3.2 原料的水-热处理 6
3.3 糖化工艺 7
3.3.1 糖化的目的 7
3.3.2糖化过程中物质的变化 7
3.3.3 糖化方法 7
3.4酒精生产对酵母的要求 7
4 酒精生产过程中的物料和热量衡算 8
4.1酒精生产工艺技术指标 8
4.2 工艺流程图  见具体图纸 9
4.3 原料消耗计算 9
4.3.1 原料计算 9
4.3.2 辅料计算 10
4.3.3 糖化醪与发酵醪量计算 11
4.4 根据要求实际原料耗算一览表 11
4.5 生产设备相关计算 12
4.5.1 粉浆罐 12
4.5.2 酒母罐 13
4.5.3 糖化罐 13
4.5.4 发酵罐 13
4.5.5 搅拌器 13
4.5.6 其他设备 13
4.6 动力设施的计算 15
4.6.1 耗水量的计算 15
4.6.2 蒸汽消耗量的计算 15
4.6.3 供电设施估算 15
5 重点设备——粗馏塔 16
5.1 粗馏塔概况 16
5.2 粗馏塔的计算 16
6 环境保护和安全生产 20
6.1  CO2回收利用 20
6.2 液体、固体CO2 (干冰) 的制备和贮运 20
6.3 杂醇油回收利用 20
6.4 酵母回收 20
7 车间布置设计及全厂定员 21
7.1 车间布置设计 21
7.1.1 建筑基本原则 21
7.1.2 建筑基本要求 21
7.1.3 全厂总平面设计 21
7.2 车间内常用设备的布置 21
7.2.1 发酵设备 21
7.2.2 蒸馏设备及其他设备 22
7.3 全厂定员 22
7.3.1 生产部门 22
7.3.2 动力辅修车间 22
7.3.3 科研部门 22
参考文献 23
致谢 24
 

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