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食品质量成本管理讲义课件(ppt 74页)

所属分类:
成本管理
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食品质量,质量成本管理,管理讲义
食品质量成本管理讲义课件(ppt 74页)内容简介
主要内容
第五章  食品质量成本管理
学习内容
一、质量的经济性
1、质量经济性定义
2、质量经济性的基本原则
3、质量效益与质量损失是对立统一体
质量损失
向降低质量成本要效益
质量成本管理的内容
二、质量成本的基本概念
质量成本的含义
1、质量波动与损失
损失函数曲线
质量波动与质量损失的关系
2、生产成本、质量成本与产品成本
产品成本
质量成本与生产成本的区别
质量成本的实质
质量损失成本
质量成本的构成
运行质量成本
(1)预防成本
(2)鉴定成本
(3)内部故障成本
(4)外部故障成本
外部质量保证成本
按质量成本的存在形成分类
四、质量成本管理
1、质量成本预测
2、质量成本的计算
1)质量成本的数据
2)原始凭证
质量费用原始凭证分类
质量成本的项目及核算
质量成本汇总表
3、质量成本计划
质量成本计划
4、质量成本分析
(1)质量成本总额分析
(2)质量成本构成分析
(3)质量成本与企业经济指标的比较分析
(4)故障成本分析
① 部门故障成本分析
b.部门故障成本累计金额统计图
② 按产品分类做故障成本分析
③ 对A类产品作重点分析
④ 外部故障成本分析
定量的质量成本分析
5、质量成本报告
提交质量成本报告的注意事项
质量成本报告曲线图
质量成本报告表
质量成本报告图
6、质量成本控制
(1)质量成本控制的步骤
(2)质量成本控制的方法
7、质量成本考核
五、质量成本优化
1、质量成本合理构成
2、质量成本特性曲线
从示意图可知
3、质量成本优化方法
成本优化
戴明品质产生利润的循环链
没有最低、只有更少的质量成本
质量成本管理的意义(一)
质量成本管理的意义(二)
思考题

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