食品安全采购与库存控制(ppt 37页)

采购控制的意义
食品采购控制的意义
一、采购及食品采购
二、食品采购的特点
（2）风险性高
三、食品采购的模式
四、食品的采购流程
1.供应市场的调研
2.供应商的审核
（二）接受采购申请
(三)价格谈判
（五）跟踪订单
四、食品采购中的安全防范措施
(一)食品安全采购体系的建设
（二）完善供应商管理体系
1.建立供应商准入制度
2.建立供应商会见制度
3.定期考评供应商制度
4.建立供应商激励和绩效管理制度
（三）和供应商建立合作伙伴关系
五、食品安全采购的控制
六、食品库存控制
食品库存控制的基本方法

..............................