食品原料的采购与贮存管理(ppt 40页)
食品原料的采购与贮存管理(ppt 40页)内容简介
第一节 食品原料采购管理
一、食品采购员与采购管理部门
二、采购的目标
食品原料的质量与规格管理
三、采购数量控制
四、采购价格管理
五、采购的方法和程序
第二节 食品原料的验收与仓储管理
一、食品原料的验收
二、原料的仓库管理
三、原料仓库的设计要求及库存方法
四、原料的发放
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一、食品采购员与采购管理部门
二、采购的目标
食品原料的质量与规格管理
三、采购数量控制
四、采购价格管理
五、采购的方法和程序
第二节 食品原料的验收与仓储管理
一、食品原料的验收
二、原料的仓库管理
三、原料仓库的设计要求及库存方法
四、原料的发放
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