生物技术与农副产品的综合利用(ppt 83页)

第一节  生物技术与果蔬的综合利用
一、国内外果蔬综合利用中生物技术的应用概况
一、国内外果蔬综合利用中生物技术的应用概况
二、生物技术在果蔬综合利用中的具体应用
（一）柑橘皮渣的综合利用
1．柠檬酸的生产及提取
2．沼气的发酵生产
（二）苹果皮渣的综合利用
（三）葡萄皮渣的综合利用
（四）猕猴桃皮渣的综合利用
（五）胡萝卜加工过程的综合利用
第二节  生物技术与水产品的综合利用
一、国内外水产品综合利用中生物技术的应用概况
二、生物技术在水产品综合利用中的具体应用
（一）鱼的综合利用制取凝乳酶
（二）鱼的综合利用提取抗高血压成分
（三）鱼综合利用生产胶原蛋白
（四）鱼综合利用生产酱油
（五）鱼综合利用生产酸贮液体鱼蛋白饲料
（六）虾头的综合利用生产虾头汁和虾油
（七）贝的副产品生产蚝油
第三节  生物技术与粮油的综合利用
一、国内外粮油综合利用中生物技术的应用概况
二、生物技术在粮油综合利用中的具体应用
（一）稻壳酿酒
（二）乳酸豆奶的生产
（三）膳食纤维的制备
1．水溶性膳食纤维
2．水不溶性膳食纤维
第四节  生物技术在重要农副产品综合利用中的应用
一、甘蔗糖废糖蜜的综合利用
（一）发酵生产酒精
（二）废糖蜜酒精废液的综合利用
（三）发酵生产赖氨酸
（四）发酵生产醋酸
（五）发酵生产柠檬酸
（六）发酵生产味精
二、木薯淀粉生产的综合利用
（一）木薯渣发酵生产蛋白饲料
（二）木薯渣发酵生产工业酒精
（二）木薯渣发酵生产工业酒精
（三）木薯酒糟废水的综合利用
（四）木薯淀粉酶水解制备环糊精
（五）木薯淀粉酶转化生产果葡萄糖浆
第五节  农副产品综合利用与生物能源和植物蛋白资源的开发
一、农副产品综合利用与生物能源的开发
（一）生物质
（二）生物质能
（三）生物能源作物
（四）生产酒精的微生物
（五）酒精发酵的原料与有关的酶
二、农副产品综合利用与植物蛋白资源的开发
（一）我国植物蛋白资源的现状及开发前景
1．植物蛋白质资源的现状
2．植物蛋白开发前景
（二）开发中存在的技术问题
1．原料处理技术直接影响蛋白质得率和质量
2．优化蛋白质的提取工艺
3．解决限制性氨基酸，改善植物蛋白质的营养
4．生产工艺缺乏标准化管理
（三）利用基因工程改造植物蛋白的发展
1．外源基因的直接转化与表达
2．导入经修饰过的外源基因
3．导入人工合成基因

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