净含量项目检测管理办法(PPT 63页)

主要内容
净含量项目的检测
 允许短缺量
食品中水分的测定
第一法 直接干燥法
 什么是恒量？
第二法 减压干燥法
第三法 蒸馏法
第四法 卡尔·费休法
食品中灰分的测定
食品中蛋白质的测定
第一法 凯氏定氮法
凯氏烧瓶 消化管
 凯氏定氮装置
第二法 分光光度法
第三法 燃烧法
食品中脂肪的测定
第一法 索氏抽提法
第二法 酸水解法
食品中还原糖的测定
第一法 直接滴定法
第二法 高锰酸钾滴定法
食品中蔗糖的测定
第一法 高效液相色谱法
第二法 酸水解法
食品中淀粉的测定
第一法 酶水解法
第二法 酸水解法
食品中亚硫酸盐的测定
第一法盐酸副玫瑰苯胺法
第二法蒸馏法
食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
第二法分光光度法 （镉柱法——硝酸盐测定）
第三法 乳及乳制品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
酸价、过氧化值的测定
酸价的测定
过氧化值的测定
第二法 比色法
再 见

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