餐饮企业经营策划管理(ppt 32页)

“看不见的约会”——柏林一家餐馆的创意
第一节  餐饮企业经营策划
市场调研
市场调研的方法
调查问卷的设计、数据收集与分析
三、消费主体状况调查
市场竞争调查与分析
市场营销环境分析
餐饮市场细分与目标市场的确定
市场预测
第二节  餐饮经营投资决策
餐饮企业投资的种类与原则
资金的时间价值
餐饮企业固定资产投资决策
固定资产投资决策指标
第三节  餐饮企业选址与筹建
餐饮企业选址应考虑的因素
餐饮企业选址的原则
餐厅的筹建

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