职业经理人与营业店店级管理者的素质与能力(PPT 81页)

目录
一、职业经理人的要求
二、餐饮营业店店级管理者的能力和素质的要求
三、餐饮连锁企业的标准店

 

职业经理人与餐饮营业店店级管理者素质与能力的要求
目       录
一、职业经理人的要求
（1）职业经理人的含义和要求
（2）优秀职业经理人成长的思维方式和心态要求
B、职业生涯发展中认识和处理问题和事情的三大思维与行为原则：
（3）优秀职业经理人应注意克服人性八个短板
（4）、职业经理人应正确认知的二组概念
（5）、职业经理人必须认知二个经济概念
2010年GDP总量前十名国家：
各国人均GDP前十名（以国际汇率计算）
第二个经济概念 —— CPI
CPI对餐饮行业的影响
二、餐饮营业店店级管理者的能力和素质的要求
1、第一个基本条件：    德（优）—— 品德优
2、第二个基本条件：           勤（好）—— 勤奋好
一个餐饮企业管理者都应思考的问题
3、第三个基本条件：      能（强）——  能力强
业务工作能力
<2>、计划方面知识的培训
评价餐饮营业店的核心数据是什么？
业务工作能力的五个方面：
营业成本的管控方法：
第二个方面：营业费用
三、餐饮连锁企业的标准店
标   准   菜  谱

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