餐饮礼仪培训课件(PPT 59页)

第四篇   餐饮礼仪
主要内容
第八章 基本餐饮礼仪
1.衣    着
2.邀请和受邀
3.餐馆的选择
4.座位
5. 饭店的预约
6. 守时是宝贵的品德
7.入座有讲究
8.小餐巾大礼节
9.注意席间的忌讳
第九章     西餐礼仪
1.餐桌及位次
2.西餐点菜顺序
3.西餐上菜顺序
4.餐具的摆放
5.刀叉使用方法（1）
刀叉使用方法（2）
刀叉使用方法（3）
6.西餐食用礼仪
西方食客五不爱
第十章     自助餐礼仪
1.自助餐礼仪
2.自助餐的优点
　3.安排自助餐的礼仪
3.安排自助餐的礼仪（2）
4.享用自助餐的礼仪
4.享用自助餐的礼仪（2）
5.自助餐就餐礼仪细节
5.自助餐就餐礼仪细节（2）
第十一章 饮酒礼仪
点酒的学问
餐酒的四种味道
   喝酒的姿势与方法
上酒的次序
西餐的敬酒与干杯
附：法国葡萄酒文化
葡萄酒对人们生活的影响
附:茶水礼仪——茶叶的辨认
绿茶
红茶
乌龙茶
花茶
日本茶道
茶道的历史
茶道的规程
喝茶顺序
茶道哲学
茶道里禅的内涵

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