中西方餐桌礼仪比较讲义(PPT 59页)

一、座位的安排
二、点菜的技巧和禁忌
三、吃和吃相的讲究
四、喝酒的讲究
五、倒茶的学问
六、中途离席
七、酒宴上的礼仪

用餐礼仪
饭局里的“潜规则”
 一、用餐礼仪
宴请的准备
总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ”
就座坐姿
附：独自进餐礼仪
中餐点菜 —注意菜肴的优先选配
中餐进餐礼仪
中餐进餐礼仪—餐前
中方餐具
餐具使用礼仪
小知识： 为什么不要把筷子插在碗里?
中餐餐具及使用 —筷子
中餐餐具及使用 —匙
中餐餐具及使用 —碗
中餐餐具及使用 —盘子
中餐餐具及使用 —水杯
中餐餐具及使用 —湿巾
中餐餐具及使用 —牙签
上菜顺序
进餐的礼仪
中餐进餐礼仪—餐中
敬酒礼仪
小知识：碰杯的来历
酒宴上的礼仪
中餐进餐礼仪—餐后
中国篇：最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。

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