餐饮服务礼仪课件(PPT 47页)

餐厅服务礼仪
案例：
一．席位的排列
（一）桌次排列
（一）桌次排列在桌次较多的情况下，以前面提到的“面门定位”、“以右为尊”、以远为上的规则交叉使用。
（二）位次排列
（一）
2、中餐便餐时席位排列
三．中餐餐具的使用
筷子的使用
勺  子
盘子
三、用餐礼仪
斟酒的礼仪
敬酒的礼仪
酒桌上你应注意的小细节敬酒
酒桌上你应注意的小细节
席间谈话
倒茶的学问
六、离席
宴会结束
情境模拟
谢谢大家！

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