餐饮投资管理有限公司菜品管理手册(DOC 32页)

目录
第一章 总则 3
第二章 组织与职责 3
第三章 菜品管理原则 3
第四章 菜品管理标准 3
第五章 菜品管理程序及内容 8
菜品研发程序 8
特色菜认定程序 11
自营菜认定程序 14
菜品质量管理程序 3
菜单设计管理程序 3
第六章 菜品管理考核办法 3

 

 

 

 

 

 

 

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