食品冷链物流关键流程识别研究(pdf 66页)

中文摘要
1 绪论
1．1 选题的背景和意义
1．1．1选题背景
1．1．2选题的意义
1．2 研究现状及文献综述
1．2．1食品冷链物流
1．2．2冷链关键控制点
1．2．3流程优化理论
1．3 研究的主要内容与方法
1．3．1论文主要研究内容
1．3．2论文技术路线
1．3．3论文研究方法
2 理论基础
2．1 食品冷链物流理论基础
2．1．1食品冷链物流的内涵
2．1．2食品冷链物流的特点
2．1．3食品冷链物流关键控制点
2．2 物流流程相关理论基础
2．2．1流程分析方法
2．2．2物流流程层次
3 食品冷链物流流程分析
3．1 食品冷链基本流程描述
3．2 以X公司肉制品为例的冷链物流流程分析
3．2．1企业冷链业务流程概况
3．2．2肉制品流通加工流程
3．2．3肉制品仓储流程
3．2．4肉制品配送流程
4 食品冷链物流关键流程识别模型分析
4．1 冷链物流流程分层
4．2 关键流程识别的评价指标体系
4．2．1评价指标的选择
4．2．2评价指标初始权重的确定
4．3 关键流程综合识别的模型
4．3．1综合识别方法的选择
4．3．2构建流程优先矩阵
4．3．3基于熵理论的综合识别方法
5 X公司食品冷链物流关键流程识别分析
5．1 冷链物流流程分层
5．2 关键流程识别的评价指标及初始权重
5．3 关键流程综合识别的实证分析
5．3．1构建流程优先矩阵
5．3．2基于熵理论的综合评价权重
5．3．3基于流程优先矩阵选择关键控制点
5．4 关键流程控制的保障性措施
6 结论与展望
6．1 主要结论和创新点
6．2 研究展望
参考文献
作者简历
独创性声明
学位论文数据集
..............................